Christian Hirsch lager kule viner. Jeg falt veldig for Grapes of Glory, som er vin laget av nye vindruer som er krysset fram for å trenge mye mindre sprøytemiddel og som skal tåle varme og tørke bedre. Dette kommer til å bli en del av fremtiden og det varmer mitt hjerte at noen går foran og viser hvordan det kan gjøres. Christian er en slik person! Med vingården i Leingarten i Württemberg har han gått ut av det vanlige produksjonsmønsteret som går igjen i distriktet. Han bruker nye druetyper (pionerdruene som han kaller det) og han lager årgangsblends. Dette gjør ham til en veldig annerledes produsent i en ganske anonym tysk vinregion. Når det gjelder eikefatene er imidlertid patriot, der bruker han fat av lokal eik fra Schwaben. Prøv vinene hans, han fortjener det!

PS. Er du i tillegg glad i fotball? CH Grosses Geweih (det store geviret) er plukket ut til å bli servert i VIP områdene til det tyske fotballforbundet.